肉じゃが！男性でも簡単に作れるおすすめレシピ

今回は豚バラ肉で「肉じゃが」を作ってみました。
味は旨味と甘みがちょうど良く調和して、いい感じに仕上がりました。
がっ、しかし、白滝を買い損ねましたｗ
次は買います＾＾；

男の料理なので大雑把な感じではありますが、、、
以下が今回作った肉じゃがのレシピです。

 

１.じゃがいもと人参は大きめの乱切りに、玉ねぎはくし切りにします。
（個人的には、ジャガイモと人参の量がもっとあった方が良かった気がしましたｗ割と大食いなので）

 

２.鍋に豚バラ肉を入れ中火にし、肉の色が変わるまで炒めます。
（豚バラとか細切れって安いから、ついつい手が伸びます。海外産の豚肉をよく見かけるようになりましたが、味もそんなに悪くないと思います。）

３.炒めたら１も入れ軽く炒め、煮汁の材料を入れます。
中強火にして沸騰させます。
灰汁が出るので、取ります。

 

４.中強火のまま落し蓋をし煮汁が無くなるまで約20分煮詰めます。
（途中で味見という名のつまみ食いしてみて、味を調整しました）

５.煮汁が無くなったら火を止め落し蓋をしたまま5分間、蒸らします。
蒸らすことで味を染み込ませます。

完成しました。

炊き立てのご飯と一緒にどうぞ＾＾

家族にも好評でした。
今度は白滝を入れて挑戦しますｗ
よく買い忘れるので注意ですね＾＾；

糖分がどうかというところではありますが、砂糖が多めだと、旨味と甘みがいい感じになる気がします。
味見してみて、砂糖の量を調整してみると良いかと思います。
（甘い方が好みというのもありますがｗ）
味的に、なんかすき焼きも食べたくなりますｗ

余ったらコロッケにしようとか考えましたが、つるっと完食してしましました。
残ったときは、具を全部つぶしてからパン粉につけてコロッケにします。
これがとてもうまいんです。
中に味が染みていて、ソースにも合います。（なくてもおいしくいただけますよ）
次は多めに作って実行するつもりですｗ

今回は豚バラを使いましたが、いい具合に油が活きて自分的には好みでした。
牛肉も好きですが、コスト的にも良いのでお勧めです。

他の部位でも試してみたいです。
脂身が少ないとどんな感じになるかも気になります。
次回作ってみてのお楽しみです。