具だくさんお味噌汁
今回は具だくさんのお味噌汁とサラダを作ってみました。
ゴールデンカムイを見て、具がゴロゴロ入った味噌汁が食べたくなりました。
汁物、鍋物が頻繁に出てくるので、見てるとお腹がすいてきますｗ
あー北海道行ってみたいｗ
鶏むね肉をレタスに乗っけて食べたいと思い、茹でました。
鶏の出汁が出てそうなので、茹で汁をそのままお味噌汁に使っておりますｗ
以下が今回のレシピです。
切って茹でて、混ぜるだけｗ
水 ：３カップ（鶏むね肉を茹でたものを出汁として使います）
酒 ：小さじ２
醤油 ：小さじ１
味噌 ：大さじ２
ほんだし ：スティック１本
具＞＞
じゃがいも：２コ（大き目）
トマト ：３個（小さめ）
人参 ：１本（大き目）
玉ねぎ ：１コ（大き目）
鶏ひき肉 ；250ｇ（鳥団子用）＜サラダ＞
レタス ：１玉
茹でた鶏むね肉 ：300ｇくらい
１.レタスを洗い、手でちぎって、大皿に投入します。
２.鶏むね肉を茹でます。酒を入れて茹でると、柔らかく、通りやすくなるので、
酒を小さじ２程度入れます。
中強火で10分ほどすると、箸でほどけるようになります。
かたまりのままだと火が通りにくいので、ほどいていきますｗ
３. 鶏むね肉に火が通ったら、レタスの上に投入します。
サラダの準備完了ｗ
４.茹で汁に、味噌汁の具材を入れて、中火で火を通します。
トマトは火が通りやすいので、味噌を入れる直前に入れます。
（今回、入れるタイミングが早かったため、柔らかくなりすぎましたｗ）
５.具材に火が通ったら、火を止め、味噌を入れます。
味噌が溶けきったら完成です。
炊き立てのご飯と一緒にどうぞ＾＾
味噌汁にトマトが意外と合うなと思います。
トマトが温められると、独特な甘さが出ます。
汁にはちょっとした酸味が出ますが、これがなんかクセになりますねｗ
味噌汁って具のバリエーションがたくさんあって好きです。
地域によって入れるものが異なったりしてるものなんですかねー
おでんみたいに
最近好きで入れているのが、「春菊」「ジャガイモ」「大根」あたりですね。
なんとなくベタですねｗ
自分が思ってもいなかったものや出会っていない食材で合うものがいろいろとありそうです。
もっと探求していきたいです。
お味噌汁って簡単な感じがしますが、奥が深いと思います。
「味噌」「出汁」の違いで、味がけっこう変わりますもんね。
いろいろ試してみたいもんですｗ