フレンチ

「レミーのおいしいレストラン」のレミーが作るラタトゥイユを再現してみた

「レミーのおいしいレストラン」は、フランス料理のシェフになることを夢見るねずみのレミーと見習いシェフのリングイニがパリ一番のシェフを目指すというお話です。

うちでファンシーラットを飼っているのですが、レミーと同じような動きをしますw
本当良く観察してるなーと感心させられました (^^♪
うちの子が料理できたらこんな感じなのかな、と想像すると何か萌えましたw
レミーはちゃんと手を洗ったりして、衛生を気にしている所もgoodポイントですね^^

レミーといえば「ラタトゥイユ」ですね。
英語でのタイトルが「ラタトゥイユ」
ラタトゥイユ「Ratatouille」とねずみ「Rat」をかけている様ですね。

作品を見ていると本当に美味しそうで、自分も食べてみたいと思い作りました。
アレンジ部分もありますが、できる範囲で再現してみました。

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豚バラ肉の「ブレゼ」おいしくフレンチ!

今回は「豚肉のブレゼ(豚バラ肉)」を作ってみました。

ある動画を見て、触発されました。
ものすごくおいしそうだったので、それっぽくマネして作ってみました。

ブレゼは「少ない水分で煮る調理法」の事らしいのです。
水分が少ないので、旨味が濃縮されるということです。

「ブレゼ」はフランス語で蒸し焼きを意味するらしいです。

味付けは塩とハーブのみ。
それだけでおいしくなるのか気になりました。

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