料理

つくしとえのきの混ぜご飯！

こんにちは！カロンです。

そういえば土筆（つくし）って大人になってから食べてないなぁと思い、この前採りに行きました。
採りに行ったのが３月末で、そろそろ生えている頃だろうと思ったのですが…

こんにちは！カロンです。
先日こんな噂を耳にしました。

「青いトマトは美味しい！」

↑これを聞いて素直に思ったのが『ええ…？ホント？ただただ酸っぱいんじゃ？』でした。
寝ても覚めても青トマトが気になって仕方ないので、青いトマトを探しにスーパーに旅立ちました。

こんにちは！カロンです。
先日、親戚からたくさんのきゅうりを頂きました。

きゅうりは美味しいし食べやすくて大好きなのですが、あまりたくさんだと消費するのに悩みます…（・_・；）
せっかくなので美味しく使い切りたいと思い、とりあえずサッと出来る４種類の方法で保存しました。

今回は「豚肉のブレゼ（豚バラ肉）」を作ってみました。

ある動画を見て、触発されました。
ものすごくおいしそうだったので、それっぽくマネして作ってみました。

ブレゼは「少ない水分で煮る調理法」の事らしいのです。
水分が少ないので、旨味が濃縮されるということです。

「ブレゼ」はフランス語で蒸し焼きを意味するらしいです。

味付けは塩とハーブのみ。
それだけでおいしくなるのか気になりました。

こんにちは！カロンです。

我が家では2018年の7月からぬか漬けを始め、
今では名前まで付けてぬか床を可愛がっています(o^-^o)

↑うちのぬか床の妖精「まるみ」サンです。(^^)

可愛いぬか床だからこそ、色々と入れたくなってしまうもので…
今までに入れたものをここに記録してみようと思います。
※あくまでもうちのぬか床での結果で、私の個人的な感想であり、全てのぬか床に当てはまるわけではないと思われます。ご了承ください。